Empadão de Aletria

2016-09-17
  • Quantidade: 1
  • Doses : 6
  • Pronto em : 30m

Aletria é uma massa alimentícia, de fios finos, utilizada para fazer sopas e doces. A palavra “aletria” é equivalente à italiana ou francesa “vermicelle”. Experimente esta receita saborosa.

Ingredientes

  • 200g de aletria cortada
  • 1c. sobremesa + 1 c. café de sal
  • 200g de abóbora limpa
  • 300g de cogumelos
  • 2c. sopa de azeite
  • Tomilho fresco q.b.
  • 100g de broa
  • 40g de azeitonas recheadas com pimentos morrones
  • 200g de molho bechamel

Passos da Receita

Passo 1

Coza a aletria em água temperada com uma colher de sobremesa de sal até estar al dente. Escorra e reserve.

Passo 2

Corte a abóbora e os cogumelos em cubos pequenos e salteie-os no azeite bem quente cerca de 10 minutos.

Passo 3

Tempere com o restante sal e folhas de tomilho fresco.

Passo 4

Pré-aqueça o forno a 1800ºC na função grill.

Passo 5

Esfarele o miolo de broa e misture-o com as azeitonas finamente picadas.

Passo 6

Espalhe metade da aletria num tabuleiro de forno e regue com metade do bechamel.

Passo 7

Por cima disponha os legumes e cubra com a aletria e o bechamel que sobraram.

Passo 8

Polvilhe com a mistura de broa e azeitonas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até a superfície estar alourada.

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