Publicações de Blogue

As especiarias e as ervas aromáticas

By: Tia Céu | 0 Comentários | | Categoria: Blogue

tabela de especiarias frescas, como identificar - Receitas da Tia Céu

Especiarias e Ervas Aromáticas As especiarias e em especial as ervas aromáticas, enriquecem e realçam os sabores dos cozinhados, o que permite que se diminua o sal dos temperos. Assim, estas são algumas das ervas aromáticas mais utilizadas na cozinha tradicional portuguesa. Salsa – utilização vasta!!! Faz parte dos ramos... mais

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No Entrudo come-se de tudo

By: Tia Céu | 0 Comentários | | Categoria: Blogue

Carnaval - Receitas da Tia Céu

“No Entrudo come-se de tudo” Antigo ditado que legitima a boa mesa e  os excessos alimentares que fazem do Carnaval um festa de comezainas. Em rigor, o Carnaval corresponde ao período que vai do Dia de Reis à Quarta feira de Cinzas, que dá início à Quaresma. Sabia que duas... mais

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Descascar e picar Cebolas sem chorar

By: Tia Céu | 0 Comentários | | Categoria: Blogue, Curiosidades

picar cebolas - Receitas da Tia Céu

Como Descascar e Picar Cebolas sem Chorar? O que causa a irritação ocular é a allinase, que é uma substância que surge quando se corta a cebola. Esta substância produz a emissão de uma molécula chamada syn-propanethial-S-óxido ou propanethial. Para evitar ou reduzir as emissões de allinase, coloque a cebola... mais

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