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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

receita

Mundialmente conhecida a quiche Lorraine esta entre as 10 receitas mais conhecidas da cozinha francesa. Nunca fica fora de moda e não desagrada a ninguém: A Quiche Lorraine !

Para acompanhar uma Quiche Lorraine sugerimos que acompanhe com uma salada de alface com tomate. Termine a refeição com um gelado de limão. Beba, com moderação, um vinho branco, bem fresco!

Ligue o forno a 170ºC.

Estenda a massa com um rolo numa superfície polvilhada com farinha.

Unte uma tarteira com manteiga e forre com a massa.

Pique com um garfo e apare o excesso.

Corte o bacon em tirinhas não muito finas e escalde em água a ferver durante um minuto. Escorra e reserve.

Aqueça o azeite numa frigideira.

Junte o bacon e deixe corar em lume brando.

Á parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Coloque o bacon na tarteira e regue com o preparado de natas.

Coza a meio do forno, por 30 minutos.

Sirva a quiche quente ou fria.

Preparação 10 min
Cozedura 30 min
Total 40 min
Porcoes 3

Ingredientes

  • 400 gr massa folhada
  • 300 gr bacon
  • 1 colher de sopa azeite
  • 4 ovos
  • 3 dl natas
  • farinha q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • manteiga q.b.

Preparação

  1. Ligue o forno a 170ºC.
  2. Estenda a massa com um rolo numa superfície polvilhada com farinha.
  3. Unte uma tarteira com manteiga e forre com a massa.
  4. Pique com um garfo e apare o excesso.
  5. Corte o bacon em tirinhas não muito finas e escalde em água a ferver durante um minuto. Escorra e reserve.
  6. Aqueça o azeite numa frigideira.
  7. Junte o bacon e deixe corar em lume brando.
  8. Á parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  9. Coloque o bacon na tarteira e regue com o preparado de natas.
  10. Coza a meio do forno, por 30 minutos.