Quiche de Salmão e Brócolos

2018-12-18
  • Porções : 8
  • Pronto em : 50m
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Gosto de fazer as quiches o mais simples possível, com a massa acabada de fazer na minha preciosa Bimby.

Esta receita é um pouco mais trabalhosa do que é habitual fazer cá em casa mas vale a pena, pois é uma delícia.

Como sugestão, experimente adicionar uma pitada de gengibre em pó quando fritar o salmão.

Ingredientes

  • 200g de brócolos
  • 1 cebola
  • 6 cogumelos portobello
  • 1 fio de azeite
  • 5 tranches de salmão
  • 250g de massa folhada
  • 3 ovos
  • 2dl de natas
  • sal, pimenta, sumo de limão e pimenta preta q.b.

Preparação

Passo1

Separe os brócolos em raminhos e coza-os ao vapor. Descasque e lamine a cebola e os cogumelos. Refogue ambos no azeite e adicione as tranches de salmão.

Passo2

Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Frite um pouco; retire do lume reserve.

Passo3

Ligue o forno a 190ºC. Estenda a massa folhada e cubra uma forma rectangular com a mesma. Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta esta mistura na tarteira sobre a massa.

Passo4

Coloque, de seguida, o refogado de salmão por cima e intercale os brócolos. Polvilhe com pimenta preta e leve ao forno, por 20 minutos.

Tipo de Receita:

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