Moelas Estufadas com Cerveja Preta
2019-08-23- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 12
- Pronto Em: 60m
Avaliação Membro Médio
(5 / 5)
1 Pessoas classificaram isso como receita
Relacionados Receitas:
-
Frango Salteado com Ananás e Alho Francês
-
Bifinhos Enrolados com Queijo e Presunto
-
Estufado de Vaca com Cerveja Preta
-
Estufado de Novilho com Romã
-
Carne Estufada com Puré de Batata-Doce
As moelas são um pitéu de eleição na mesa dos portugueses. Se reunir uns amigos, um terraço de casa de férias, seja no campo ou na praia, um bom vinho (sem excessos!) e boa disposição, tem todas as condições para passar uma excelente tarde de ameno convívio. Estas Moelas Estufadas com Cerveja Preta ajudam à festa.
A receita é do chef Vitor Esteves.
Ingredientes
- 2 c. sopa de azeite
- 2kg de moelas de frango
- 500g de cebola
- 6 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 500ml de água
- 1 c. sopa de sal marinho
- 500ml de cerveja preta
- 1 malagueta vermelha fresca
- 200ml de polpa de tomate
- coentros frescos q.b.
Método
Passo 1
Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer.
Passo 2
Adicione as moelas, previamente limpas e lavadas. Deixe refogar.
Passo 3
Junte ao tacho a cebola e o alho bem picados, e o louro.
Passo 4
Acrescente meio litro de água, o sal e deixe ferver durante 15 minutos.
Passo 5
Junte a cerveja preta e a malagueta sem sementes.
Passo 6
Quando as moelas ficarem macias, ponha a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os coentros e desligue o fogão. Deixe repousar durante 15 minutos.
Passo 7
Sirva com o molho do estufado.
