Rolo de Carne Recheado com Farinheira
O rolo de carne é sempre um prato muito popular nas famílias onde há crianças e jovens.
A carne deve ser de boa qualidade e magra.
Prefira sempre novilho. É mais fácil de trabalhar.
Cá em casa esta receita tanto pode ser um jantar e marmita do dia seguinte, como almoço de família ou jantar de aniversário. Não há que errar.
Rolo de Carne Recheado com Farinheira
Este é o meu preferido entre os rolos de carne que se cozinham cá em casa. A farinheira dá-lhe "aquele" toque.
Ingredientes
- 800 grs carne novilho picada
- sal e pimenta q.b.
- alho em pó
- 1 c.sopa tomilho
- pão ralado q.b.
- 1 ovo
- 1 farinheira
- 1/2 chávena queijo de azeitão
- 1 embalagem massa folhada
- ervas frescas q.b.
Instruções
- Coloque a carne picada numa taça grande e tempere-as com sal, pimenta, alho em pó e o tomilho. Misture tudo muito bem com as mãos.
- Em seguida, polvilhe com pão ralado e junte o ovo. Volte a misturar tudo muito bem. Reserve. Numa frigideira, frite a farinheira cortada às rodelas grossas até ficar estaladiça.
- Numa superfície de trabalho, forme um tapete com a carne picada e disponha a farinheira no meio, em forma de tira. Polvilhe com colheradas de queijo de azeitão. Dobre a carne, de modo a formar um rolo e envolva-o na massa folhada.
- Leve o rolo ao forno a 170ºC por cerca de 40 minutos. Corte-o depois em fatias grossas e sirva polvilhado com ervas frescas a gosto.
