Lombo de Porco com Ameixas
carneEste Lombo de Porco com Ameixas faz as delícias de toda a família. Mas tenha em conta que as carnes em excesso caracterizam as dietas ocidentais. As proteínas em excesso acarretam vários problemas de sáude especialmente relacionados com a digestão.
O ideal é comer uma dose de alimentos ricos em proteínas, uma ou duas vezes por dia. Deste grupo fazem parte a carne, o leite e derivados, os ovos e o peixe. A OMS recomenda o consumo de carne para cerca de 3 vezes por semana.
Ingredientes
- 800 g de costeletas de porco
- 100 g de ameixas pretas
- 50 g de cebolinhas em vinagre
- 1 macã reineta
- 1 colher de farinha
- 2 dentes de alho
- 8 colheres de azeite
- 1 lata de cerveja
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coloque metade do azeite num tacho e refogue as cebolinhas, os alhos cortados em lâminas e as ameixas préviamente descaroçadas.
- Frite as costeletas de porco no resto do azeite, retire e reserve. No mesmo azeite adicione uma colher de farinha para espessar, mexa bem com uma colher de pau e junte a cerveja, coloque as costeletas novamente e deixe cozinhar por 30 minutos, em lume brando.
- Corte a maçã em fatias e junte ao guisado; deixe cozinhar mais 20 minutos em lume brando; sirva muito quente com o molho e a guarnição de ameixas e maçã.
