Hamburgueres de Alheira com Espinafre e Ovo
carneAqui está uma maneira muito original de comer alheira. E o acompanhamento também não é de todo usual: ovos de codorniz.
É um prato vistoso que tanto pode ser servido num almoço de festa como no dia a dia, se quer estimular os seus filhos a comerem algo diferente.
Ingredientes
- 2 alheiras
- azeite q.b.
- 400g de espinafres
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta q.b.
- 8 ovos de codorniz
- pimenta rosa q.b.
Preparação
- Desfaça as alheiras para dentro de uma taça, amasse o recheio e forme 4 hamburgueres com o mesmo. Reserve.
- Numa frigideira com um fio de azeite salteie os espinafres com os dentes de alho picados finamente. Cozinhe-os até ficarem tenros e tempere-os com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira antiaderente frite os ovos de codorniz, dois a dois, com um pouco de azeite. Na mesma firgideira frite os hamburgueres até ficarem dourados de ambos os lados.
- Faça uma cama com os espinafres, coloque os hamburgueres por cima e finalize com os ovos e um pouco de pimenta rosa.
