Hambúrguer de Grão de Bico
vegetarianoUma alimentação variada e saudável deve incluir carne, peixe, frutas, legumes, leguminosas, sementes. A carne em menor quantidade que o peixe e, sempre que possível, evitar as carnes vermelhas.
Não sendo apologista de extremismos em nada na vida, também na alimentação procuro variar o mais possível sem entrar em fundamentalismos pseudo ecológicos. No entanto, por vezes sinto necessidade de simplificar. E nos dias em que me apetece o simples, leve e descomplicado, opto por cozinhar com o que a Terra dá.
Ingredientes
- 540g de grão escorrido
- 25g de flocos de aveia
- 2 chalotas
- 1 raminho de salsa ou coentros picados
- 1 pitada de cominhos em pó
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação
- Coloque as duas chalotas e os alhos picados numa tigela. Esmague o grão com um garfo e junta-o à tigela. Acrescente a salsa ou os coentros picados. Misture com os flocos de aveia e os cominhos.
- Divida a massa em quatro porções e molde quatro hamburgueres. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente, junte os hamburgueres e deixe-os cozinhar durante 3 minutos de cada lado.
- Sirva acompanhado de salada, no prato ou no pão.
