Frango com Lima e Alho

Por : | 0 Comentários | On : Outubro 3, 2022 | Categoria : Receita

Para esta receita escolhi o frango do campo ou caseiro (ainda melhor se puder ir à capoeira buscar um…).

A lima e o alho dão-lhe um toque exótico que fica muito bem com as endívias.

A confecção é simples e o resultado é estupendo: tanto fica bem no jantar da família numa segunda feira cinzenta como num almoço de aniversário como refeição mais sofisticada.

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Frango com Lima e Alho

Receitinha simples e descomplicada como se quer à segunda feira.
Tempo Total 25 minutos
Receita Carne
Cozinha Mediterrânea
Porções 6 pessoas

Ingredientes
  

  • 600 grs batatas
  • 1 c.sobremesa pimentão doce moído
  • 1 frango do campo em pedaços
  • 2 c.sopa azeite
  • 1 c.sopa sal
  • pimenta q.b.
  • 2 limas
  • 8 dentes de alho
  • hortelã q.b.
  • 300 grs cogumelos brancos
  • 2 endívias
  • coentros q.b.

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descasque as batatas, corte-as em gomos, tempere com o pimentão doce, o azeite e o sal. Forre um tabuleiro com papel vegetal, disponha nele as batatas e leve ao forno até estarem macias.
  • Limpe o frango de gorduras e coloque os pedaços num tabuleiro ou assadeira untados com uma colher de sopa de azeite. Tempere com uma colher de sobremesa de sal e um pouco de pimenta, junte as limas cortadas em gomos, os dentes de alho esmagados e uma mão cheia de folhas de hortelã e leve ao forno cerca de 15 mnts.
  • Passado esse tempo, reduza a temperatura para 180ºC e asse mais de 20 minutos.
  • Limpe os cogumelos com papel de cozinha, cortando ao meio os maiores, e corte as endívias em lâminas (não muito finas).
  • Aqueça o restante azeite numa frigideira e salteie os cogumelos e as endívias, salpicando com o restante sal e com os coentros picados.
  • Sirva o frango com as batatas e a mistura de cogumelos e endívias.
Palavras-chave Frango Lima Alho

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