Estufado de Ervilhas e Abóbora

2017-05-17
  • Porções : 4
  • Pronto em : 30m
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Este prato pode ser confecionado com ou sem carne. Se gostar realmente, pode acrescentar algumas rodelas de chouriço, de bacon ou presunto.

Ingredientes

  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 c. de chá de cominhos
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • 1 c. de chá de açucar
  • 2 chávenas de caldo de legumes
  • 500 g de abóbora em cubos
  • 300 g de ervilhas congeladas
  • sal e pimenta q.b.
  • 8 ovos de codorniz cozidos

Preparação

Passo1

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola cortada em rodelas finas. Adicione os dentes de alho picados finamente, os cominhos e a canela e continue a saltear por mais uns minutos.

Passo2

Por fim, junte o açucar, o caldo de legumes, a abóbora cortada em cubos, as ervilhas, sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até a abóbora ficar tenra e as ervilhas cozinhadas.

Passo3

Sirva com os ovos cozidos ou escalfados.

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