Receitas da Tia Ceu - logotipo
Empada Galega de Atum

Empada Galega de Atum

receita

 Esta receita é deliciosa, e simples de fazer para quando se tem um pic-nic ou um lanche ajantarado. Toda a família vai gostar.

Aprenda a fazer uma Empada Galega de Atum, é uma receita deliciosa, e simples de fazer para quando se tem um pic-nic ou um lanche ajantarado. Toda a família vai gostar.

Preparar e cortar em pedaços pequenos a beringela, a cebola e os pimentos.

Colocar o azeite ao lume, juntar os ingredientes cortados, deixar a refogar cerca de 30 minutos e quando estiver bem alourado retirar as 12 colheres de azeite para utilizar na massa.

Deixar arrefecer o preparado anterior e juntar a polpa de tomate e o atum.

Colocar todos os ingredientes da massa num recipiente e amassar até ficar fina e elástica.

Dividir a massa em duas partes, untar uma superfície lisa com azeite e estender uma das bolas de massa até esta ficar um pouco maior que a tarteira.

Forrar a tarteira com a massa, colocar o recheio, estender a segunda bola de massa, tapar a tarteira, com um garfo fechar bem os bordos e picar algumas vezes a superfície.

Levar ao forno a cerca de 220º até a massa ficar bem dourada (pelo menos 30 minutos).

Preparação 1h
Cozedura 30 min
Total 1h 30min
Porcoes 4

Ingredientes

  • 500 gr farinha
  • 12 c. sopa azeite
  • 200 ml água
  • 1 pitada de sal
  • 1 beringela
  • 1 cebola
  • 2 pimentos verdes
  • 180 ml azeite
  • 200 ml polpa de tomate
  • 240 gr atum

Preparação

  1. Preparar e cortar em pedaços pequenos a beringela, a cebola e os pimentos.
  2. Colocar o azeite ao lume, juntar os ingredientes cortados, deixar a refogar cerca de 30 minutos e quando estiver bem alourado retirar as 12 colheres de azeite para utilizar na massa.
  3. Deixar arrefecer o preparado anterior e juntar a polpa de tomate e o atum.
  4. Colocar todos os ingredientes da massa num recipiente e amassar até ficar fina e elástica.
  5. Dividir a massa em duas partes, untar uma superfície lisa com azeite e estender uma das bolas de massa até esta ficar um pouco maior que a tarteira.
  6. Forrar a tarteira com a massa, colocar o recheio, estender a segunda bola de massa, tapar a tarteira, com um garfo fechar bem os bordos e picar algumas vezes a superfície.
  7. Levar ao forno a cerca de 220º até a massa ficar bem dourada (pelo menos 30 minutos).