Crocantes de Legumes

2018-11-02
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  • Porções : 4
  • Pronto em : 20m
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Estes crocantes fazem as delicias dos vegetarianos mas não só: experimente servir como entrada num jantar de amigos ou no almoço de domingo, com toda a família.

Sirva estas almofadinhas com uma mistura de alfaces, que fica muito bom e colorido.

Ingredientes

  • 1 cenoura grande
  • 1 nabo
  • 6 feijões verdes
  • 1 cebola grande
  • 100 g de cogumelos-paris
  • 50 ml de azeite
  • 6 folhas de massa filó
  • sal, pimenta, azeite, sementes de sésamo e molho de soja, q.b

Preparação

Passo1

Descasque a cenoura e o nabo e corte-os em cubos, assim como o feijão verde. Leve tudo ao lume com água com sal, sem os deixar cozer demasiado.

Passo2

Pique a cebola, corte os cogumelos em quartos e salteie-os numa frigideira com o azeite. Junte os legumes cozidos bem escorridos e tempere com sal e pimenta.

Passo3

Coloque três folhas de massa filó sobrepostas, pincelando-as com um pouco de azeite. Corte-as ao meio e, em cada metade, coloque um pouco do recheio dos legumes. Feche e deie as dobras viradas para baixo.

Passo4

Repita a operação com as restantes folhas e polvilhe-as com sementes de sésamo. Coloque num tabuleiro e leve a meio do forno a 180ºC, até ficar alourado.

Passo5

Sirva os crocantes com molho de soja e alface, temperada a gosto.

Tipo de Receita:

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