Crocantes de Legumes
vegetarianoEstes crocantes fazem as delicias dos vegetarianos mas não só: experimente servir como entrada num jantar de amigos ou no almoço de domingo, com toda a família.
Sirva estas almofadinhas com uma mistura de alfaces, que fica muito bom e colorido.
Ingredientes
- 1 cenoura grande
- 1 nabo
- 6 feijões verdes
- 1 cebola grande
- 100 g de cogumelos-paris
- 50 ml de azeite
- 6 folhas de massa filó
- sal, pimenta, azeite, sementes de sésamo e molho de soja, q.b
Preparação
- Descasque a cenoura e o nabo e corte-os em cubos, assim como o feijão verde. Leve tudo ao lume com água com sal, sem os deixar cozer demasiado.
- Pique a cebola, corte os cogumelos em quartos e salteie-os numa frigideira com o azeite. Junte os legumes cozidos bem escorridos e tempere com sal e pimenta.
- Coloque três folhas de massa filó sobrepostas, pincelando-as com um pouco de azeite. Corte-as ao meio e, em cada metade, coloque um pouco do recheio dos legumes. Feche e deie as dobras viradas para baixo.
- Repita a operação com as restantes folhas e polvilhe-as com sementes de sésamo. Coloque num tabuleiro e leve a meio do forno a 180ºC, até ficar alourado.
- Sirva os crocantes com molho de soja e alface, temperada a gosto.
