Receitas da Tia Ceu - logotipo
Codornizes Grelhadas

Codornizes Grelhadas

carne

As codornizes vendem-se em qualquer bom talho. Quando as comprar peça que as limpem e as abram para grelhar.

Pode sempre acompanhar com uma boa salada, arroz, ou batata frita.

Porcoes 3

Ingredientes

  • 6 codornizes
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 200ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de pimentão doce
  • 1 limão
  • manteiga
  • 1 fio de óleo vegetal ou azeite

Preparação

  1. Abra as codornizes ao meio e tempere-as, numa taça larga, com sal e pimenta, vinho branco, uma pitada de pimentão doce (não muito), os alhos esmagados e o louro. Mexa bem. Coloque a marinar no frigorífico, durante, pelo menos, uma hora.
  2. Passado esse tempo, escorra as aves 8reserve a marinada) e coloque-as na grelha. Vá pincelando com a marinada e deixe grelhar até a carne estar bem cozinhada e alourada por fora.
  3. Depois de grelhadas, sirva as codornizes regadas com sumo de limão.