Beterrabas e Cenouras Assadas

2016-11-28
  • Porções : 8
  • Tempo preparação : 10m
  • Pronto em : 30m
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Estes legumes assados acompanham bem uma carne assada, um peixe assado, ou podem ser servidos assim, simplesmente ou misturados com outros legumes, para quem gosta de comer uma  refeição só de legumes, de vez em quando.

Ingredientes

  • 6 cenouras grandes
  • 10 beterrabas médias arranjadas
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 c. sopa de vinagre balsâmico
  • sal grosso e pimenta moída de fresco q.b.
  • 2 c.sopa de oregãos frescos

Preparação

Passo1

Aqueça o forno a 200ºC. Limpe bem as cenouras e beterrabas e descasque-as. Corte-as ao meio, coloque numa assadeira grande e misture com o azeite, o vinagre, o sal e pimenta.

Passo2

Tape com papel de alumínio e asse por 1 hora ou até os legumes estarem moles. Para servir polvilhe com oregãos.

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