Torradinhas de Alheira

Ingredientes

• 1 alheira grande
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ramo de salsa
• 1 tomate
• fatias de pão
• maionese
• folhas de alface
• tomate
• Coloque a alheira num tacho com a margarina a cozinhar sobre lume brando. Deixe-a rebentar e retire-lhe a pele. Numa tigela, bata os ovos com um grafo, junte a salsa picada e deite sobre a alheira quando esta estiver cozinhada. Deixe cozinhar os ovos, mexendo até estarem coagulados.
• Entretanto, prepare torradinhas com fatias de pão.
• Sirva a alheira com os ovos, sobre as torradinhas acabadas de fazer e barradas com maionese, alface e tomate.