Sopa de Inverno

2017-01-03
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  • Porções : 8
  • Tempo preparação : 20m
  • Pronto em : 45m
Classificação Média

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Esta sopa tem carne e chouriço. Pode ser servida no início da refeição ou mesmo ser uma refeição completa.

Ingredientes

  • 150 g de cebola picada
  • 2 c. sopa de azeite
  • 250 g de carne picada
  • 1 c. de sobremesa de sal
  • pimenta moída q.b.
  • 450 g de couve-lombarda
  • 300 g de alho-frances em rodelas
  • 450 g de abóbora manteiga
  • 400 g de feijão encarnado cozido
  • 1,4l água
  • 60 g de chouriço de Seia
  • 200 g de broa de milho

Preparação

Passo1

Aloure a cebola picada numa panela com o azeite. Junte a carne picada e salteie, mexendo sempre até a carne estar bem solta e ter perdido o tom rosado. Tempere com o sal e uma pitada de pimenta.

Passo2

Elimine os talos mais grossos da couve, corte-a em juliana fina, lave e escorra bem. Junte a lombarda e as rodelas de alho.francês à carne, misture bem, tape a panela e reduza o calor.

Passo3

Descasque e limpe a abóbora de sementes, corte-a em cubos e misture-a aos outros legumes, cozinhando mais 10 a 15 minutos em lume brando e com a penela tapada.

Passo4

Adicione o feijão e a água e deixe ferver mais 15 a 20 minutos. Sirva com o chouriço em rodelas e a broa cortada em fatias finas.

Tipo de Receita:

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