Sopa de Cozido

2018-11-15
  • Porções : 6
  • Pronto em : 60m
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Se ainda tem sobras do cozido do almoço de Domingo, faça esta deliciosa sopa, muito nutritiva e que pode muito bem ser uma refeição. Complete com uma fruta ou um queijo e compota de abóbora e vai ver que se sente muito mais feliz.

Pode substituir a batata por batata doce.

Ingredientes

  • 400g de sobras de carnes e enchidos cozidos
  • 2 batatas
  • 2 nabos
  • 2 cenouras grandes
  • 1/2 couve lombarda
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • sal q.b.

Preparação

Passo1

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, adicione depois o caldo de carne e 2 litros de água e deixe ferver. Rectifique os temperos.

Passo2

Arranje e lave a couve lombarda e corte-a em pedacinhos pequenos. Descasque e lave muito bem as 2 batatas, as duas cenouras e os 2 nabos, corte-os também em pedaços pequenos e junte-os ao tacho com o caldo.

Passo3

Arranje e pique as carnes e os enchidos, junte-os à sopa e deixe ferver aproximadamente 30 minutos até que tudo fique macio, retire do lume e sirva decorado a gosto.

Tipo de Receita:

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