Sopa de Carne
sopasEsta sopa, devido à sua riqueza nutricional, pode ser servida como prato principal. Aproveite as cascas de batata para um aperitivo diferente. Lave-as, enxugue-as e frite-as em azeite com dois dentes de alho esmagados com a pele. Escorra e polvilhe com sal.
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca
- 350 g de carne de porco
- 80 g de presunto magro
- 200 g de paio
- 4 cenouras
- 2 nabos com rama
- 4 batatas
- 1 talhada de abóbora
- 800 g de repolho e de couve portuguesa
- 1/2 chávena de massa miúda
- hortelã
Preparação
- Ferva água numa panela e junte-lhe as carnes e o paio. Tempere com sal e cozinhe.
- Passada meia hora, junte as cenouras, os nabos, as batatas e a abóbora tudo descascado e cortado e as couves ripadas.
- Deixe ferver até as couves cozerem.
- Mude um pouco de caldo para outra panela, junte-lhe a massa e acabe de cozinhar.
- Sirva as carnes com as verduras e em separado, o caldo em tigelas com hortelã.
