Polvo Grelhado com Pimentos

2018-08-11
Polvolagareiro
  • Porções : 4
  • Pronto em : 40m
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O polvo é muito popular em Portugal, pensado-se que já era consumido na alimentação na Idade do Bronze.

Abundante na nossa costa, o polvo é rico em proteína, ferro e ácidos gordos e muito pouco calórico, o que o torna uma mais valia para uma alimentação saudável e equilibrada.

É muito versátil e cada família portuguesa tem a sua receita própria, pode-se assim dizer.

Esta receita é muito simples mas muito saborosa e vai bem num dia quente de Verão.

Ingredientes

  • 1 polvo com 1,5 kg
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. sopa de vinagre
  • 1 raminho de coentros

Preparação

Passo1

Arranje o polvo e lave-o muito bem, em várias águas. Coloque-o na panela de pressão, juntamente com a cebola inteira e sem casca, o louro, sal e pimenta.

Passo2

Feche convenientemente a panela, coloque-a ao lume e deixe cozer durante 30 minutos.

Passo3

Depois de cozido, escorra o polvo da água da cozedura e corte-o ao meio. Leve-o a grelhar nas brasas, tal como os pimentos inteiros e préviamente lavados.

Passo4

Depois de assados, retire a pele e as sementes aos pimentos e corte-os às tiras.

Passo5

Faça um molho com o azeite, os alhos laminados, o vinagre e os coentros picados.

Passo6

Coloque o polvo e os pimentos numa travessa e regue com o molho anterior. Sirva de imediato.

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