Peixe-Espada no Forno com Tomate e Alho-Francês

2019-02-28
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  • Porções : 4
  • Pronto em : 40m
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O peixe espada é muito popular entre nós, especialmente porque é pescado em grandes quantidades na Madeira.

Tal como o atum, o peixe espada pertence ao grupo  dos peixes azuis, que contém maior quantidade de gordura ómega-3 e também maior quantidade de selênio do que os peixes brancos.

Na Madeira, a gastronomia é muito enriquecida com este peixe, sendo famoso o peixe espada acomanhado de banana.

Ingredientes

  • 1,5 de alhos-franceses
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 400g de tomate-cereja
  • 6 filetes de peixe-espada
  • 1 limão (sumo)
  • oregãos e tomilho q.b.

Preparação

Passo1

Lamine finamente os alhos-franceses, pique os alhos e corte os tomates-cereja ao meio.

Passo2

Coloque os lahos franceses num tabuleiro de forno juntamente com o alho e algumas folhas de tomilho ou oregãos. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.

Passo3

Leve ao forno por cerca de 12 minutos e junte de seguida os tomates. Volte a levar ao forno por mais 10 minutos.

Passo4

Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão, coloque-os por cima dos legumes, no tabuleiro, regue com azeite e leve ao forno por mais 10 minutos.

Passo5

Sirva polvilhado com ervas frescas.

Tipo de Receita:

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