Massada de Tamboril
2019-12-02- Cozinha:Mediterrânea
- Tipo de Prato:Prato Principal
- Nível de Dificuldade Fácil
-
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- Porções : 6
- Pronto em : 40m
Classificação Média
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O Tamboril é um peixe de carne branca, firme e muito saboroso e contém inúmeros nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.
O seu coração agradece que coma tamboril pois o teor de potássio encontrado neste peixe contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal. Tal como o seu sistema nervoso que beneficia muito deste elevado teor de potássio.
Já o fósforo contribui para o fortalecimento e manutenção dos ossos e dentes, ajudando-os a ter uma boa saúde.
Ingredientes
- 1 tamboril com cerca de 1,5kg
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 250g de tomate maduro
- 350g de massa fusilli ou conchas ou cotovelos
- sumo de 1 limão
- sal e pimenta branca q.b.
Preparação
Passo1
Coza o peixe em postas, durante 15 minutos, em água com sal, grãos de pimenta pisados, louro, salsa, 1 cebola inteira e 1 c. sopa de azeite. Reserve a água.
Passo2
À parte, refogue a outra cebola picada, o tomate pelado e espremido e 3 c. sopa de azeite. Quando a cebola ficar macia, retire do lume e junte 1,5 dl do caldo da cozedura, já coado.
Passo3
Quando ferver, junte a massa e coza al dente.
Passo4
Adicione o peixe cortado aos pedaços médios e sem espinhas. Retifique o tempero. ferva 1 minutos e junte o sumo de limão.
Passo5
Deixe ficar com bastante caldo.Após 15 minutos em repouco, polvilhe com salsa picada e sirva.
