Massada de Tamboril
peixeO Tamboril é um peixe de carne branca, firme e muito saboroso e contém inúmeros nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.
O seu coração agradece que coma tamboril pois o teor de potássio encontrado neste peixe contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal. Tal como o seu sistema nervoso que beneficia muito deste elevado teor de potássio.
Já o fósforo contribui para o fortalecimento e manutenção dos ossos e dentes, ajudando-os a ter uma boa saúde.
Ingredientes
- 1 tamboril com cerca de 1,5kg
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 250g de tomate maduro
- 350g de massa fusilli ou conchas ou cotovelos
- sumo de 1 limão
- sal e pimenta branca q.b.
Preparação
- Coza o peixe em postas, durante 15 minutos, em água com sal, grãos de pimenta pisados, louro, salsa, 1 cebola inteira e 1 c. sopa de azeite. Reserve a água.
- À parte, refogue a outra cebola picada, o tomate pelado e espremido e 3 c. sopa de azeite. Quando a cebola ficar macia, retire do lume e junte 1,5 dl do caldo da cozedura, já coado.
- Quando ferver, junte a massa e coza al dente.
- Adicione o peixe cortado aos pedaços médios e sem espinhas. Retifique o tempero. ferva 1 minutos e junte o sumo de limão.
- Deixe ficar com bastante caldo.Após 15 minutos em repouco, polvilhe com salsa picada e sirva.
