Massada de Cação
peixeO cação é um peixe da família do tubarão. É muito popular em Portugal, principalmente no Alentejo e Algarve. A famosa Sopa de Cação é um ex libris da gastronomia portuguesa.
Como quase todos os peixes, o cação é rico em omega3, assim como vitaminas e sais minerais. Tenha sempre em atenção que, por vezes, o peixe espadarte e outros peixes semelhantes, são vendidos como cação, pois são partidos em filetes e postas. Verifique sempre a origem do cação e certifique-se que é realmente cação.
Ingredientes
- 1kg de cação fresco limpo
- 800g de macarrão
- 200g de tomate maduro
- 150g de cebola
- 3 dentes de alho
- 1,5dl de azeite
- 1dl de vinho branco
- 1 folha de hortelã
- pimenta, piripiri e sal q.b.
Preparação
- Leve um tacho ao lume com azeite e o alho picado, deixe alourar e junte cebola picada para que aloure também. Adicione o tomate cortado em pequenos cubinhos e deixe cozer por 2 a 3 minutos, tempere com sal, pimenta, piripiri e refresque com o vinho branco.
- Junte então o cação limpo e cortado em pedaços pequenos e, se necessário, acrescente um pouco mais de água e a folha de hortelã. Depois de levantar fervura novamente, coloque o macarrão e deixe cozinhar durante 7 minutos. Sirva de imediato.
