Lulas Guisadas com Batatas
peixeA Lula é um cefalópode muito rico em vitaminas, sais minerais, nomeadamente fósforo, cálcio, proteína e tem aind a vantagem de ter um baixo indíce de calorias e gorduras.
É um dos frutos de mar mais importantes para consumo humano já que tem baixos indíces de mercúrio.
Esta receita é o clássico guisadinho de lulas com batatas e ervilhas, nutritivo e saboroso. Excelente para marmiteiros. Pessoalmente, adoro comer no dia seguinte.
Ingredientes
- 1 lula grande cortada em pedacinhos
- 4 batatas médias
- 2 tomates
- 200g de ervilhas
- 3 cebolas
- pimentão doce
- 2 colheres de azeite
- salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Retire a pele exterior da lula e passe bem por água. Corte em cubinhos. Descasque as cebolas e corte em quartos. Descasque as batatas, lave e corte em cubos.
- Coloque um tacho ao lume com o azeite. Uma vez quente, refogue a lula cortada em pedaços, a cebola e as batatas. Junte uns raminhos de salsa fresca e quando estiver refogado, junte o tomate pelado, sem sementes e cortado em pedaços. Mexa a té começar a ferver novamente.
- Junte o pimentão doce, água até cobrir os ingredientes e as ervilhas; deixe espessar e tempere a gosto.
