Garoupa Assada com Presunto

2016-10-24
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  • Porções : 6
  • Tempo preparação : 30m
  • Tempo cozedura : 40m
Classificação Média

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A garoupa é um peixe muito apreciado na culinária, devido à sua carne branca e delicada.São importantes para a pesca e algumas espécies são mesmo criadas em instalações apropriadas, em zonas costeiras.

Ingredientes

  • 1,5 kg de postas de garoupa congelada
  • 200 g de presunto cortado em tiras finas
  • 100 g de presunto cortado em quadradinhos
  • 1 colher sopa de azeite
  • 5 cebolas médias
  • 5 fatias de pão frito
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • salsa picada
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

Passo1

Depois de descongeladas, lavadas e muito bem enxutas, envolva as postas do peixe com tiras de presunto e coloque-as numa assadeira.

Passo2

Pique as cebolas e deixe alourar levemente no azeite.

Passo3

Parta o pão em pedaços e junte-lhe a cebola, passando tudo na trituradora, de forma a obter uma pasta com a qual deverá barrar as postas de peixe.

Passo4

Leve a assar no forno. A meio da assadura, regue com o cálice do vinho do Porto e acrescente os quadradinhos de presunto, fritos na própria gordura.

Passo5

Sirva com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.

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