Empadão de Aletria
massasAletria é uma massa alimentícia, de fios finos, utilizada para fazer sopas e doces. A palavra "aletria" é equivalente à italiana ou francesa "vermicelle". Experimente esta receita saborosa.
Ingredientes
- 200g de aletria cortada
- 1c. sobremesa + 1 c. café de sal
- 200g de abóbora limpa
- 300g de cogumelos
- 2c. sopa de azeite
- Tomilho fresco q.b.
- 100g de broa
- 40g de azeitonas recheadas com pimentos morrones
- 200g de molho bechamel
Preparação
- Coza a aletria em água temperada com uma colher de sobremesa de sal até estar al dente. Escorra e reserve.
- Corte a abóbora e os cogumelos em cubos pequenos e salteie-os no azeite bem quente cerca de 10 minutos.
- Tempere com o restante sal e folhas de tomilho fresco.
- Pré-aqueça o forno a 1800ºC na função grill.
- Esfarele o miolo de broa e misture-o com as azeitonas finamente picadas.
- Espalhe metade da aletria num tabuleiro de forno e regue com metade do bechamel.
- Por cima disponha os legumes e cubra com a aletria e o bechamel que sobraram.
- Polvilhe com a mistura de broa e azeitonas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até a superfície estar alourada.
