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Creme de Espinafres com Gengibre

Creme de Espinafres com Gengibre

sopas

A sopa devia ser a entrada de todas as refeições. Além de saciante, ajuda a perder peso, hidrata e traz uma sensação de conforto muito agradável.

Esta sopa pode ser a sopa de todos os dias mas também pode ser um creme de entrada numa refeição mais formal.

Total 45 min
Porcoes 4

Ingredientes

  • 300g de espinafres baby
  • 1 pedaço de gengibre (cerca de 1,5 cm)
  • 200g de cougete sem casca nem sementes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 l de água
  • 1 c. sopa de farinha
  • 1/2 c.sopa de sumo de limão
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 c. café de sal

Preparação

  1. Pique finamente os alhos, a cebola e o gengibre e salteie-os numa panela com o azeite, durante 10 minutos.
  2. Adicione a água e a courgete cortada em pedaços, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos, depois de começar a ferver. Acrescente os espinafres à sopa, aumente a intensidade do lume e deixe cozer durante 3 a 5 minutos.
  3. Retire do lume, junte a farinha, triture tudo com a varinha mágica até obter um creme e leve novamente ao lume por mais alguns minutos até engrossar. Depois de retirar do lume, adicione o sumo de limão, rectifique o sal e sirva.