Creme de Abóbora e Tostinhas

2018-11-06
  • Porções : 4
  • Tempo preparação : 20m
  • Pronto em : 30m
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Sabia que a abóbora é um fruto da mesma família do melão e da melancia? No entanto é considerada muitas vezes um produto hortícola.

Tem baixo valor calórico de apenas 9 Kcal por 100g e contém bioflavonóides e esteróis, que são convertidos em vitamina D no organismo. Possui ainda quantidades apreciáveis de potássio  e minerais como o ferro, cálcio, magnésio e vitaminas B e C. O beta-caroteno que lhe dá a cor amarela e laranja tem caractrísticas antioxidantes.

Na cozinha a abóbora apresenta uma grande versatilidade. Esta pode ser utilizada em entradas, sopas, pratos e sobremesas.

Ingredientes

  • 40 g de talo de aipo
  • 50 g de cebola
  • 1 folha de louro
  • 1,4l de água
  • 1 c. sopa de sal
  • 1 c. sopa de azeite
  • 150 g de alho francês em rodelas
  • 400 g de polpa de abóbora
  • 200 g de feijão branco cozido
  • pimenta q.b.
  • 2 dl de leite meio gordo
  • 4 fatias pequenas de pão de cereais.

Preparação

Passo1

Coloque numa panela o aipo, a cebola e a folha de louro. Junte cerca de 1,4 dl de água , temepre com o sal, e leve ao lume, cozinhando até os legumes estarem macios.

Passo2

Noutra panela, coloque a colher de sopa de azeite, o alho-francês, a polpa de abóbora cortada em cubos, o feijão cozido e um pouco de pimenta e leve ao lume. Tape e deixe estufar até a abóbora ficar desfeita, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

Passo3

Coe o caldo e junte-o ao estufado de abóbora. Adicione o leite e triture com a varinha mágica. Deixe levantar fervura de novo e cozinhe mais quatro minutos.

Passo4

Toste as fatias de pão e corte-as em tiras finas. Distribua o aveludado pelos pratos de sopa ou tigelas e salpique com um pouco de pimenta. Distribua as tiras de pão e sirva de imediato.

Tipo de Receita:

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