Creme de Cenoura com Laranja

2017-11-16
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  • Porções : 4
  • Tempo preparação : 20m
  • Pronto em : 35m
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Tanto a cenoura como a laranja são fontes ricas de vitaminas, sais minerais e fibras.  Combinadas numa sopa quentinha não só ficam muito bem como nos ajudam a fortalecer o sistema imunitário.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 alho-francês
  • 200g batata para cozer
  • 3 talos de aipo
  • 500g de cenouras
  • 1 c.sopa de sal
  • 1 pau de canela
  • 1,2 l de água
  • 200 g de laranja
  • 2 c. sopa de cebolinho
  • 75 g de queijo Feta

Preparação

Passo1

Ponha a cebola e os dentes de alho, descascados e picados, numa panela. Adicione o azeite, o alho-francês e o aipo cortado em rodelas finas, tape e cozinhe em lume brando.

Passo2

Descasque a batata e as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e deite na panela. Tempere com o sal, junte o pau de canela, mexa e volte a tapar, deixando cozinhar suavemente cerca de 30 minutos ou até os legumes estarem macios.

Passo3

Retire o pau de canela, junte a água a ferver, a raspa da casca e o sumo de laranja. Retire do lume e triture com a varinha mágica.

Passo4

Distribua a sopa pelos pratos de servir, salpique com o cebolinho picado e o queijo desfeito em pedaços ou cortado em cubos.

Tipo de Receita: Ingredientes:, , , , , , , ,

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