Cocktail de Marisco

2017-02-14
cocktail de camarão – Receitas da Tia Céu
  • Porções : 4
  • Pronto em : 25m
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O cocktail de marisco é realmente uma entrada estupenda para um jantar que se quer sofisticado mas simples e rápido de preparar.

Ingredientes

  • 20 gambas cozidas
  • 1 maçã
  • 1 laranja
  • 1/2 cebolinha
  • 20g de canónigos
  • para o molho rosa: 1 copo de azeite
  • 4 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 6 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 1 ovo
  • pimenta, sal q.b.

Preparação

Passo1

Passar com a varinha mágica todos os ingredientes do molho rosa e reservar no frigorífico.

Passo2

Retirar as cabeças das gambas e descascar; reservar oito inteiras para decorar e cortar as restantes aos pedaços. Limpar a cebola, lavar e cortar às rodelas.

Passo3

Submergir em água gelada 15 minutos, escorrer e secar.descascar as frutas, partir em cubos e misturar com as gambas cortadas e o molho.

Passo4

Servir o cocktailem taças de pé alto, com as gambas reservadas, a cebola e as folhas de canónigos.

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