Salteado de Camarão com Molho de Laranja
mariscoEste salteado de camarão parece complicado mas não é. É uma excelente opção para jantar leve.
Pode substituir os bimis por bróculos ou grelos de couve.
E verá que se confeciona muito rápidamente.
Ingredientes
- 400g de miolo de camarão
- 2c.sopa de alho picado
- 2c. chá de sal
- pimenta de moinho q.b.
- 2dl de sumo de laranja
- raspa de 1 laranja
- 200g de bimis
- 250g de linguini
- 2c. sopa de azeite
- 1 pimento vermelho
- 1c. sopa de doce de laranja
- cebolinho picado q.b.
Preparação
- Tempere o camarão com o alho, metade do sal, um pouco de pimenta, o sumo e a raspa da laranja e deixe marinar 5 minutos.
- Coza os bimis em água a ferver durante 4 minutos. Escorra-os, corte-os em pedaços e reserve. Coza a massa conforme instruções da embalagem com uma colher de chá de sal.
- Aqueça o azeite numa frigideira, escorra os camarões (reserve a marinada), salteie-os na frigideira em lume forte e deixe cozinhar cerca de 4 minutos ou até estarem bem corados. Junte os pimentos limpos e cortados, refresque com a marinada, adicione a colher de compota, envolva e deixe derreter. Tempere com um pouco de pimenta, adicione os bimis cozidos e envolva tudo muito bem. Salpique com o cebolinho picado e acompanhe com a massa.
