Camarões à Grega
mariscoEstes camarões são o prato ideal para um jantar um pouco mais cuidado. Tenha o cuidado de comprar camarões congelados ou frescos de confiança.
Aproveite as cabeças dos camarões para cozer em 3dl de água, temperada com sal e limão. Coe o líquido da cozedura por um passador, tendo o cuidado de pressionar bem as cabeças para que larguem todo o suco. Leve este caldo ao lume e deixe reduzir a cerca de 1,5 dl.
Ingredientes
- 600 g de camarões congelados (40/60)
- sumo de 1/2 limão
- 3 colheres sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho esmagado
- 1 lata grade de tomate pelado
- 1 pitada de oregãos
- 75 g de queijo grego Feta
- sal e pimenta
Preparação
- Deixe os camarões descongelar um pouco, mas não completamente, e descasque-os.
- Aloure levemente as cebolas com o azeite e o alho.
- Acrescente os tomates desfeitos (retirando as graínhas), os orégãos, o caldo de cozedura, sal e pimenta.
- Deixe cozer sobre lume brando até o molho reduzir.
- Retire do lume, junte os camarões, verta tudo num prato de forno untado e polvilhe com o queijo desfeito com um garfo.
- Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer durante 15 minutos.
