Caldeirada de Pargo

2018-09-11
  • Porções : 4
  • Pronto em : 40m
Classificação Média

(0 / 5)

0 5 0
Avalie esta receita

0 pessoas avaliou esta receita

Receitas relacionadas:
  • Lombos de Pescada com Tomate

  • Peixe-Espada de Cebolada

  • Polvo Grelhado com Pimentos

  • Bife de Atum com Presunto

  • Caldeirada À Seca Adegas

O Pargo é um dos peixes mais populares no nosso país. Com poucas calorias e carne macia e firme, é excelente assado no forno mas hoje apresento-lhe uma receita de caldeirada de pargo. Vai ver que vai gostar. Em jeito de despedida do Verão.

Ingredientes

  • 800 g de batata doce
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento amarelo
  • 800 g de pargo (em postas)
  • 1 pitada de açafrão
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • sal, pimenta, colorau e coentros q.b.

Preparação

Passo1

Descasque a batata, corte-a em rodelas e reserve. Corte a cebola e o alho em rodelas, o tomate em meias-luas e os pimentos em tiras.

Passo2

Coloque no fundo de um tacho pela seguinte ordem: a cebola, o alho e a batata. Disponha o peixe por cima, assim como o tomate e os pimentos.

Passo3

Tempere com sal, pimenta, colorau e o açafrão; regue tudo com o azeite, o vinho e a água. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, por 30 minutos, agitando ocasionalmente o tacho.

Passo4

Retifique os temperos e sirva a caldeirada, polvilhada com coentros.

Deixe uma resposta