Bacalhau à Brás

2019-04-13
  • Porções : 4
  • Tempo preparação : 15m
  • Tempo cozedura : 10m
  • Pronto em : 25m
Classificação Média

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Esta receita de Bacalhau à Brás, é económica e muito simples de preparar. Acompanhe com uma salada de alface, um bom vinho branco e boa companhia a mesa.
O bacalhau é um peixe magro e foi introduzido na alimentação pelos portugueses, que durante as grandes pescarias, já realizavam o processo de salga do pescado desde o século XIV. O bacalhau é demolhado antes de ser cozinhado.

Ingredientes

  • 400 gr bacalhau demolhado
  • 500 gr batatas fritas palha em pacote
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes alho
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 6 ovos
  • sal
  • pimenta
  • salsa picada

Preparação

Passo1

Opte por utilizar uma embalagem de bacalhau desfiado congelado. Só precisa de o deixar descongelar e fica pronto a utilizar.

Passo2

Refogue as cebolas e os alhos numa frigideira com o azeite

Passo3

Junte o bacalhau e espere 2 a 3 minutos para que absorva bem o azeite.

Passo4

Adicione a batata palha envolvendo bem.

Passo5

Junte os ovos previamente batidos e temperados com sal e pimenta.

Passo6

Mexa tudo muito bem com uma colher de pau, envolvendo bem até os ovos ficarem com uma consistência semelhante aos ovos mexidos.

Passo7

Polvilhe com salsa picada, enfeite com azeitonas pretas e leve a mesa.

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