Mousse de Chocolate
A comer com moderação. Esta Mousse de Chocolate tem a particularidade de ser aromatizada com café e aguardente. Pode também, em vez do café e da aguardente, juntar raspas de laranjas e perfumar a Mousse com um surpreendente aroma citrino.
Ingredientes
- 6 gemas
- 6 claras
- 200 gr chocolate
- 1 colher de sopa manteiga
- 10 colheres de sopa açúcar
- aguardente velha
- Café
Instruções
- Bater as gemas com o açúcar durante cerca de cinco minutos com a batedeira.
- Derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas na potencia máxima.
- Mexer o chocolate depois de tirar do micro-ondas.
- Misturar a gemada com o chocolate.(Com uma colher).
- Depois bater as claras em castelo durante cerca de cinco minutos com a batedeira.
- Deitar um pouco de aguardente e um pouco de café na mouse.
- Misturar bem e depois começar a juntar as claras.
- Envolver as claras delicadamente. (já não se deve usar a batedeira nesta altura).