Bolo de Iogurte com Limão e Mel
Os bolos caseiros são sempre uma boa opção para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes
- 250 grs farinha
- 2 c.chá fermento
- 1 c.café sal
- 3 ovos
- 50 grs açúcar côco
- 100 ml mel
- 2 iogurtes naturais
- 50 ml sumo de limão
- raspa de 2 limões
- 175 ml óleo vegetal
- manteiga para untar q.b.
- farinha para polvilhar q.b.
Instruções
- Coloque a farinha peneirada numa tigela e adicione o fermento e o sal.
- Misture bem e reserve.
- Coloque os ovos na tigela da batedeira, junte o açúcar de côco e bata até ficar fofo.
- Acrescente o mel e bata novamente por cerca de 2 minutos. Junte os iogurtes, o sumo e a raspa dos limões e o óleo e bata devagar, até ficar homogéneo.
- Adicione a mistura da farinha, colher a colher, batendo devagar, até incorporar tudo.
- Unte uma forma de 23cm com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito e retire do forno.
- Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Decore a gosto.