Vinho Quente com Maçã Bravo Esmolfe
bebidasA maça Bravo Esmolfe é uma pequena maçã outonal de aroma intenso e polpa macia, autóctone da região de Esmolfe, Penalva do castelo, Beira Alta.
Desde 1994 tem DOP (Denominação de Origem Controlada).
O seu aroma peculiar dá um sabor muito particular a esta bebida.
Ingredientes
- 2 dl de água
- 120 g de açucar amarelo
- 1 pau de canela
- erva-doce em grão
- 1 maçã Bravo Esmolfe (120 g)
- 1 garrafa de vinho do Dão tinto reserva (7,5 dl)
Preparação
- Coloque a água ao lume com o açucar e as especiarias e deixe ferver durante 5 minutos.
- Corte a maçã ao meio ou em quartos, retire-lhes o caroço, pique-a com a pele em pedaços muito pequenos e junte-a ao açucar.
- Deixe ferver mais 3 minutos e adicione , então, o vinho tinto. Ferva mais 2 minutos e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco e sirva.
