Salada de Espinafres e Laranja
As saladas frescas e vitaminadas são as minhas preferidas para uma refeição ligeira, em tempo quente.
Ingredientes
- 400 gr espinafres
- 2 laranjas
- 1 maçã
- 1 c.sopa azeite
- 1 pitada sal
- 1/2 c.chá mel
- 1 iogurte magro
- nozes para guarnição q.b.
- 3 tomates cherry
Instruções
- Limpe as folhas de espinafres, lave-as e seque-as; tire-lhes os caules largos e corte as folhas grandes ao meio.
- Descasque uma laranja e corte em filetes, tirando as sementes. Descasque a segunda laranja muito fina, escolha um caule e corte-o em juliana.Esprema o sumo. Descasque a maçã, corte-a em quartos, tire-lhe o caroço e corte os quartos às rodelas pequenas. Bata o sumo de laranja, o mel, o sal, o azeite e o iogurte e misture tudo com os ingredientes na salada.
- Enfeite a salada com as nozes picadas e os tomates cherry cortados em metades.