Sonhos de Alheira
Uns sonhos um pouco diferentes mas muito saborosos, que vão bem como petisco ou entrada.
Ingredientes
- 1 alheira
- sal e pimenta q.b.
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 c.sopa manteiga
- 4 ovos
- 2 dl molho bechamel
- 1 raminho de oregãos
- 1 c.chá fermento
- óleo ou azeite para fritar
Instruções
- Leve a alheira a cozer, em água temperada com sal e louro, por cinco minutos; deixe arrefecer dentro do caldo.
- Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. junte a alheira, sem a pele, as gemas e o bechamel. Tempere com sal, pimenta e os oregãos picados.
- Depois, junte o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo.
- Coloque colheradas do preparado em gordura quente e deixe fritar de ambos os lados, até ficarem dourados.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva decorados a gosto.