Petisco de Camarão com Abacate
Uma sugestão para uma entrada de camarão. Muito simples de confeccionar.
Ingredientes
- 2 chavenas Arroz branco já cozinhado
- 1 Abacate maduro
- 250 gr miolo de Camarão
- 1 Lima
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 c. sopa Azeite
- 1 dente de Alho
- 1 pedaço pequeno de Gengibre fresco
- 1 ramo de Coentros frescos
Instruções
- Tempere o miolo de camarão com o sumo e a raspa da lima, o dente de alho ralado, bem como o gengibre.
- Acrescente o sal e a pimenta e deixe marinar um pouco.
- Entretanto descasque o abacate e corte-o em fatias finas.
- Leve uma frigideira anti aderente ao lume com o azeite e deixe aquecer bem.
- Junte o camarão, escorrido da marinada e deixe saltear até ficar cozinhado.
- Junte depois a marinhada, deixe fervilhar um pouco e retire do lume.
- No fundo de uma taça coloque o arroz previamente aquecido e cubra com o abacate em fatias.
- Por cima disponha o camarão e regue o arroz com o molho que se formou.
- Polvilhe tudo com os coentros frescos e sirva de imediato.