Tosquiados
Os Tosquiados são provenientes do Alentejo, na zona de Beja. Estes bolinhos de doçaria conventual são feitos à base de claras e amêndoas.
Ingredientes
- 375 gr Açúcar
- 375 gr amêndoa lascada c/ pele
- 3 claras de ovo
Instruções
- Batem-se as claras em castelo muito firme.
- Junta-se o açúcar e continua-se a bater para ficar ainda mais firmes.
- Por fim deita-se as amêndoas lascadas envolvendo tudo com muito cuidado com uma colher.
- Num tabuleiro polvilhado de farinha, dispõe-se pequenos montinhos.
- Leva-se a cozer em forno médio durante cerca de 20 minutos.