Sopa de Feijão com Espinafres
A Sopa de Feijão com Espinafres é uma deliciosa sopa alentejana, de fácil execução e com a vista de um monte alentejano a acompanhar.
Tempo De Preparação 10 minutos minutos
Tempo de Cozinhar 30 minutos minutos
Tempo Total 40 minutos minutos
Receita Sopa
Cozinha Portuguesa
- 0,5 Kg feijão branco
- 1 molho espinafres
- 1,5 dl. azeite
- 1 cebola grande
- 1 cenoura grande
- 1 batata grande
- 1 a 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo coentros
- sal q.b.
Faz-se um refogado com a cebola picada, o louro, a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos.
Depois de refogados estes ingredientes, acrescenta-se o feijão previamente cozido e os espinafres depois de lavados e só as folhas e um raminho de coentros.
Deixa-se apurar bem, verifica-se os temperos e serve-se numa “plangana” funda onde já estão sopas de pão.
Palavras-chave Espinafres, Feijão