Tarte de Manjericão

2020-08-27
  • Porções: 6
  • Pronto Em: 40m
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Digo sempre que não deve abusar dos doces mas também digo que um dia não são dias.

Esta tarte é muito boa e exótica. Substituí o leite de vaca por bebida de amêndoa e o resultado é surpreendente.

O manjericão dá uma nota de exotismo que, junto com a amêndoa, é realmente muito bom.

 

Ingredientes

  • 1 porção de massa quebrada
  • 250ml de bebida de amêndoa
  • 20g de chocolate branco
  • 6 folhas de manjericão
  • 40g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 25g de farinha
  • raspa de 1 limão

Método

Passo 1

Forre uma tarteira com papel vegetal. De seguida forre-a com a massa quebrada, pressionando contra o fundo e as bordas. Forre a massa com papel vegetal e adicione grão seco. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos ou até a massa estar bem dourada. Retire, descarte o grão e o papel vegetal e deixe arrefecer. Reserve.

Passo 2

Aqueça a bebida de amêndoa num tachinho, juntamente com o chocolate branco e as folhas de manjericão.. Quando estiver quente, misture tudo muito bem e retire as folhas de manjericão e reserve.

Passo 3

Numa taça, bata o açúcar com o ovo e a gema. Quando a mistura começar s esbranquiçar, adicione a farinha e envolva bem. Acrescente a mistura de bebida de amêndoa, pouco a pouco, misturando muito bem. Volte a colocar tudo na panela, junte a raspa de limão e cozinhe em lume brando até o creme engrossar. Verta para a tarteira e leve ao frio de uma dia para o outro.

Tipo de Receita:

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