Tarte de Manjericão
2020-08-27- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Pronto Em: 40m
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Digo sempre que não deve abusar dos doces mas também digo que um dia não são dias.
Esta tarte é muito boa e exótica. Substituí o leite de vaca por bebida de amêndoa e o resultado é surpreendente.
O manjericão dá uma nota de exotismo que, junto com a amêndoa, é realmente muito bom.
Ingredientes
- 1 porção de massa quebrada
- 250ml de bebida de amêndoa
- 20g de chocolate branco
- 6 folhas de manjericão
- 40g de açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 25g de farinha
- raspa de 1 limão
Método
Passo 1
Forre uma tarteira com papel vegetal. De seguida forre-a com a massa quebrada, pressionando contra o fundo e as bordas. Forre a massa com papel vegetal e adicione grão seco. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos ou até a massa estar bem dourada. Retire, descarte o grão e o papel vegetal e deixe arrefecer. Reserve.
Passo 2
Aqueça a bebida de amêndoa num tachinho, juntamente com o chocolate branco e as folhas de manjericão.. Quando estiver quente, misture tudo muito bem e retire as folhas de manjericão e reserve.
Passo 3
Numa taça, bata o açúcar com o ovo e a gema. Quando a mistura começar s esbranquiçar, adicione a farinha e envolva bem. Acrescente a mistura de bebida de amêndoa, pouco a pouco, misturando muito bem. Volte a colocar tudo na panela, junte a raspa de limão e cozinhe em lume brando até o creme engrossar. Verta para a tarteira e leve ao frio de uma dia para o outro.
