Tarte de Maçã
2020-07-21- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Sobremesas
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 10
- Pronto Em: 40m
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Embora os doces feitos com açúcar refinado sejam sempre prejudiciais à saúde, a verdade é que quase todos nós caímos na tentação de os consumir, nem que seja esporádicamente.
Como costumo dizer: nem sempre, nem nunca!
Hoje partilho convosco uma tarte de maçã, de receita clássica, que pode servir como sobremesa ou muito simplesmente com uma chávena de café ou ice tea (este último feito em casa, claro! veja aqui como se faz).
Já sabe que não deve abusar mas um dia não são dias.
Para fazer a massa de tarte pode optar por comprar uma base de massa fresca ou faça do seguinte modo:
Amasse 200g de farinha com 50g de açúcar, 40g de manteiga, raspa de um limão e 5dl de leite. Deixe repousar por alguns minutos e estenda a massa com um rolo de cozinha.
Ingredientes
- 1,5kg de maçãs reinetas
- 100g de açúcar
- 30g de farinha maizena
- 0,5 dl de vinho do Porto
- 1 limão
- canela em pau e geleia de maçã q.b.
Método
Passo 1
Descasque as maçãs e passe-as pelo sumo de limão. Coza metade das maçãs com o açúcar, o vinho do Porto e o pau de canela. Uma vez cozidas, reduza-as a puré.As restantes devem ser cortadas em lâminas finas. Junte ao puré de maçã a farinha maizena para que engrosse um pouco mais.
Passo 2
Forre uma forma de tarte com a massa, coloque o puré de maçãs lá dentro e por cima disponha, de forma harmoniosa, as maçãs laminadas. Leve a forno moderado. Estando cozida, pincele a tarte com a geleia. Coloque num prato e decore com cerejas.
