Sopa de Feijão com Espinafres

2016-08-19
  • Rendimento: 1
  • Porções: 4
  • Tempo De Preparação: 10m
  • Tempo Do Cozinheiro: 30m
  • Pronto Em: 40m
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A Sopa de Feijão com Espinafres é uma deliciosa sopa alentejana, de fácil execução e com a vista de um monte alentejano a acompanhar.

Ingredientes

  • 0,5 kg de feijão branco
  • 1 molho de espinafres
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata grande
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal qb

Método

Passo 1

Faz-se um refogado com a cebola picada, o louro, a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos.

Passo 2

Depois de refogados estes ingredientes, acrescenta-se o feijão previamente cozido e os espinafres depois de lavados e só as folhas e um raminho de coentros.

Passo 3

Deixa-se apurar bem, verifica-se os temperos e serve-se numa “plangana” funda onde já estão sopas de pão.

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