Sopa de Feijão com Espinafres
2016-08-26- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1 terrina
- Porções: 4
- Pronto Em: 30m
Avaliação Membro Médio
(2 / 5)
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Sopa de Feijão Encarnado
A melhor Sopa de Feijão com Espinafres é a da minha mãe, claro! Mas esta receita, muito simples, resulta muito bem. Pode ser confecionada com feijão branco, manteiga ou encarnado. Pessoalmente prefiro o feijão manteiga.
Ingredientes
- 0,5 kg de feijão branco ou manteiga
- 1 molho de espinafres
- 1 molho de espinafres
- 1 cebola grande
- 1 cenoura grande
- 1 batata grande
- 1 ou 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros
- Sal qb
Método
Passo 1
Faz-se um refogado com a cebola picada, o louro, a cenoura e a batata cortadas aos cubinhos.
Passo 2
Depois de refogados estes ingredientes, acrescenta-se o feijão previamente cozido e os espinafres depois de lavados e só as folhas e um raminho de coentros.
Passo 3
Deixa-se apurar bem, verifica-se os temperos e serve-se numa terrina funda onde já estão sopas de pão.
