Sopa de Feijão à Portuguesa
2016-10-26- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Fácil
- Porções: 6
- Tempo De Preparação: 10m
- Pronto Em: 50m
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Para esta sopa de Feijão à Portuguesa, pode utilizar feijão encarnado ou feijão manteiga nesta sopa , assim como feijão de lata ou seco.
O pão mais adequado para fazer a sopa de pão é o pão alentejano, do dia anterior.
Ingredientes
- 1 lata de feijão encarnadao ou 500 g de feijão seco
- 400 g de legumes cortados em juliana
- 2 nabos, com rama
- 1 cebola
- 1 cravinho
- 1 raminho de salsa ou hortelã
- 1/2 folha de louro
- 3 c. sopa de azeite
- sal e pimenta
Método
Passo 1
Abra a lata do feijão, acrescente-lhe um pouco mais de água e tempere com pimenta, a cebola onde espetou o cravinho, o louro, a salsa ou a a hortelã, o azeite e, gostando, 1 dente de alho esmagado. Deixe ferver durante mais meia hora.
Passo 2
Acrescente os legumes em juliana.
Passo 3
Depois da hortaliça estar bem cozida, retire os cheiros e sirva com pão cortado em fatias que se colocam no fundo da terrina ou no fundo de cada prato.