Sopa de Cenoura
2016-08-25- Cozinha: Mediterrânea
- Curso: Entrada
- Nível De Habilidade: Fácil
- Rendimento: 1
- Porções: 4
- Pronto Em: 50m
Avaliação Membro Médio
(0 / 5)
0 Pessoas classificaram isso como receita
Relacionados Receitas:
-
Pudim de Laranja com Amêndoa
-
Caldo de Legumes com Hortelã
-
Frango Salteado com Ananás e Alho Francês
-
Omeleta com Queijo e Abacate
-
Sopa de Feijão Encarnado
Quanto mais passada for a cenoura, em puré, mais apetitosa fica a sopa. Nas suas variantes pode juntar natas, coentros, bacon, etc.. Muito popular em dietas medicinais.
Ingredientes
- 6 cenouras
- 3 batatas
- 2 cebolas
- 1 lt caldo de cubo de galinha
- 3 c. sopa natas
- 1 gema de ovo
- 1 c. sopa salsa picada
- q.b. sal
Método
Passo 1
Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo.
Passo 2
Refogue em lume brando com a panela tapada cerca de 10 minutos, mexendo os legumes de vez em quando.
Passo 3
Adicione o caldo e deixe cozer mais 20 minutos até que os legumes estejam tenros.
Passo 4
Triture tudo no liquidificador ou com a varinha mágica.
Passo 5
Ponha de novo na panela e deixe ferver.
Passo 6
À parte, bata as natas e a gema numa taça.
Passo 7
Retire a sopa do lume e deite lentamente por cima das natas e da gema uma concha de sopa, mexendo continuamente.
Passo 8
Mexendo sempre, deite esta mistura na sopa e aqueça-a em lume brando, sem parar de mexer.
Passo 9
Rectifique os temperos, junte a salsa e sirva.
