Salada de Couve Roxa e Maçã

2019-05-09
  • Porções: 4
  • Pronto Em: 20m
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Esta salada faz as delícias dos amantes da alimentação vegetariana. É deliciosa e fresca e tem a particularidade de ser muito colorida, o que a torna uma festa para os que comem com os olhos. Ideal para marmiteiros.

Ingredientes

  • 500g de couve roxa
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • 4 maçãs vermelhas
  • 1 limão pequeno
  • 2 cebolas
  • 1 alho-francês
  • 1 alface
  • 100 g de miolo de noz
  • sal e pimenta q.b.

Método

Passo 1

Corte a couve roxa em quartos e de seguida em tirinhas. Coloque-as numa tigela e tempere-as com o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.

Passo 2

Corte três maçãs em cubos, coloque-os numa tigela e regue-os com o sumo do limão, para não oxidarem.

Passo 3

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas, assim como o alho-francês. Acrescente ambos à couve marinada e envolva.

Passo 4

Disponha as folhas de alface no fundo de um prato e sobreponha-lhe o preparado anterior. Corte as nozes em pedaços e coloque-os sobre a salada. Por fim decore com a restante maçã laminada e sirva.

Tipo de Receita:

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