Perna de Borrego Assada
2016-08-19- Cozinha: Portuguesa
- Curso: Prato Principal
- Nível De Habilidade: Moderado
- Rendimento: 1
- Porções: 6
- Tempo De Preparação: 24:00 h
- Tempo Do Cozinheiro: 60m
- Pronto Em: 25:00 h
Avaliação Membro Médio
(0 / 5)
0 Pessoas classificaram isso como receita
Relacionados Receitas:
-
Frango Salteado com Ananás e Alho Francês
-
Bifinhos Enrolados com Queijo e Presunto
-
Estufado de Vaca com Cerveja Preta
-
Estufado de Novilho com Romã
-
Carne Estufada com Puré de Batata-Doce
Uma receita de Perna de Borrego Assada, mas de forma muito simples. A Carne precisa sempre de ser muito bem temperada para tirar o sabor característico, idealmente temperar no dia anterior para a carne tomar gosto e ficar mais macia.
Ingredientes
- 1 perna de borrego
- 8 a 10 alhos pisados
- 1 colher de chá de pimenta branca/preta
- 1 colher de chá de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal e azeite
Método
Passo 1
Faz-se uma massa com todos os ingredientes para barrar a perna de borrego depois de se ter retirado todas as gorduras e peles.
Passo 2
Envolve-se toda a carne com esta pasta e deixa-se ficar temperada de um dia para o outro ou mais para tomar bastante gosto.
Passo 3
No dia de cozinhar, coloca-se num tabuleiro a carne e batatas cortadas em cubos médios e rega-se com vinho branco ou vinho do porto.
Passo 4
Leva-se a assar em forno fraco/médio para assar bem e ficar macia.
